Vakuový balicí stroj
Co je vakuový balicí stroj
Vakuové těsnění je proces utěsnění nádoby přes vakuovou komoru. Vakuové uzavírací stroje odstraňují vzduch z nádob před jejich uzavřením, aby produkt zůstal čerstvý pro dlouhodobé skladování. Stroj vytváří vakuum uvnitř plechovek, aby se zabránilo vniknutí jakékoli sloučeniny do nádob, aby se zabránilo zkažení potravin. Vakuové balení je snadný a efektivní způsob balení různých produktů. Vakuové balení se často používá v komerčních a rezidenčních aplikacích ke konzervaci potravin.
Výhody vakuového balicího stroje
Prodloužená doba použitelnosti -Studie ukázaly, že vakuové balení může prodloužit trvanlivost produktu o 50 %-400 %. Vakuově balený losos Klíčem ke zvýšení trvanlivosti produktu je určení ideální atmosféry v obalu pro balený produkt. Může se jednat o zavedení inertního plynu nebo snížení kyslíku na ideální úroveň. Vakuové balení je také preferovanou formou balení pro mnoho produktů určených k dlouhodobému skladování v mrazáku. Správné vakuové sáčky mohou výrazně snížit popáleniny mrazem. Jde o vybranou formu balení pro skladování masa po celém světě.
Snížená ztráta produktu –Prodloužená skladovatelnost přímo ovlivňuje snížení ztrát produktů u společností, které skladují produkty. Snížené ztráty produktu napomáhají ke zvýšení konečných výsledků.
Utěsněná bariéra z vnějších prvků -Nejběžnější tloušťka vakuových sáčků je 3 mil, u některých vakuově balených sušených sáčků až do tloušťky 6-8 mil. Se správným těsněním může vakuové balení chránit produkty před prachem, vlhkostí, hmyzem a řadou dalších vnějších prvků, které mohou poškodit nebo poškodit produkty. Vakuové balení je také vynikající bariérou ochrany proti spálení mrazem při dlouhodobém skladování v mrazničce.
Těsnění v příchutích -Mokré zrání masa je oblíbenou formou konzervování masa před jeho přípravou. To často používá přírodní šťávy z masa s kořením a příchutěmi vakuově uzavřené, aby se chutě během procesu nakládání uzamkly. Další informace najdete v tomto videu o steacích zrání za mokra.
Nejsou vyžadovány žádné chemické konzervační látky -Vakuové balení eliminuje potřebu chemických konzervantů. Se správnou směsí kyslíku a inertního plynu mohou produkty vydržet déle bez použití běžně používaných konzervačních látek. Zemská atmosféra je tvořena ze 78 % dusíkem, který je nejběžněji používaným inertním plynem pro vakuové balení.
Přijímání pokročilých světově proslulých značkových komponentů v pneumatických dílech, elektrických dílech a provozních dílech.
Proč nás vybrat
Řešení na jednom místě
Díky bohatým zkušenostem a individuálním službám vám můžeme pomoci vybrat produkty a odpovědět na technické otázky.
Služby přizpůsobení
Poskytují služby přizpůsobení pro splnění specifických požadavků zákazníků a zajišťují, že klienti obdrží produkty, které přesně odpovídají jejich potřebám.
Inovace
Jsme odhodláni neustále zlepšovat naše systémy a zajistit, aby technologie, kterou nabízíme, byla vždy špičková.
24h online služba
Snažíme se reagovat na všechny problémy do 24 hodin a naše týmy jsou vám vždy k dispozici v případě jakékoli nouze.
Typy vakuových balicích strojů
Pultové vakuové utěsňovače:Jedná se o kompaktní stroje obvykle používané v domácích kuchyních nebo malých podnicích. Jsou vhodné pro uchování potravin, jako je maso, zelenina a zbytky. Pultové vakuové svařovací stroje jsou relativně cenově dostupné a snadno se obsluhují.
Komorové vakuové těsnění:Komorové vakuové utěsňovače se používají v komerčním i průmyslovém prostředí. Fungují tak, že celý pytel s předměty umístí do komory, kde se odstraní vzduch. Tyto stroje jsou univerzálnější a zvládnou širokou škálu produktů, včetně kapalin. Často se používají v restauracích, potravinářském a balicím průmyslu.
Externí vakuové těsnění:Externí vakuové svařovací stroje jsou podobné stolním modelům, ale nabízejí o něco více všestrannosti. Poradí si s většími taškami a silnějšími materiály, díky čemuž jsou vhodné pro lehké komerční použití. Ty se často používají v malých potravinářských provozech nebo domácí konzervaci potravin.
Ruční vakuové těsnění:Ruční vakuové baličky jsou malá, přenosná zařízení, která lze použít k vakuování speciálních sáčků nebo nádob. Jsou praktické pro uchování potravin při kempování, cestování nebo v situacích, kdy větší stroj není praktický.
Průmyslové vakuové těsnění:Tyto stroje jsou určeny pro velkoobjemové a vysoce náročné operace vakuového svařování. Běžně se používají ve velkovýrobě potravin a balících zařízeních. Průmyslové vakuové svařovací stroje jsou vybaveny funkcemi pro nepřetržitý provoz a automatizaci.
Dvoukomorové vakuové těsnění:Tyto stroje mají dvě komory, které umožňují rychlejší zpracování velkého množství produktů. Často se používají v rušných komerčních kuchyních a zařízeních na balení potravin.
Vakuové těsnění s proplachem plynu:Některé vakuové svařovací stroje jsou vybaveny funkcí proplachování plynem. Tato funkce vstřikuje specifický plyn (např. dusík) do vakuově uzavřeného obalu před uzavřením. Proplachování plynem se používá k prodloužení trvanlivosti některých potravinářských výrobků.
Vakuové těsnění pro tepelné tvarování:Vakuové utěsňovače pro tepelné tvarování se běžně používají v průmyslových baleních potravin. Vytvářejí tašky na zakázku z rolí fólie a jsou vhodné pro velkosériovou výrobu.
Výsuvné vakuové těsnění trysek:Tyto vakuové baličky jsou určeny pro odstraňování vzduchu z vakuových sáčků nebo nádob se zasouvací hubicí, která vzduch odsává. Používají se pro spotřebitelské i komerční aplikace.
Součásti vakuového zatavovacího stroje
Šroubovací hlava
Zatímco vakuový svařovací stroj utěsňuje plechovku, lemovací hlava drží víko a slouží jako podpora tlaku vyvíjeného lemovacími válečky. Mají přizpůsobitelné rozměry v závislosti na průměru vašich plechovek.
Svařovací válečky
Svařovací válečky (1. a 2. pracovní válečky) spojují víko plechovky s jejím tělem a vytvářejí hermetické těsnění.
Základní deska
To se bude točit s plechovkou během procesu dvojitého spojování. Během procesu podpírá tělo naplněné plechovky.
Vakuová pumpa
Vakuová pumpa odstraňuje molekuly plynu uvnitř uzavřené vakuové komory a vytváří tak vakuum.
Vakuová komora
Zde vakuová plomba na plechovky provádí proces uzavírání plechovek.
Kontrolní panel
Každý svařovací stroj je dodáván s ovládacím panelem, kde můžete nastavit parametry procesu zatavování.
Jak funguje vakuový zatavovací stroj
Produkty vložte do sáčku, který se vejde do komory.
Zavěste otevřený konec sáčku přes těsnicí okraj.
Zavřete víko a stiskněte start.
Víko se stáhne dolů a z vaku bude vycházet vzduch.
Jakmile je těsnění dokončeno, je vyžadováno vychladnutí.
Vakuum se uvolní z komory a víko lze otevřít.
Vakuové utěsňovače jsou skvělé pro komerční použití; v jednom cyklu lze uzavřít a vysát více než jeden sáček. Většina komorových těsnění má digitální časovače a nastavení pro množství odsávání vzduchu a doby utěsnění. vakuové tmely mohou používat vnitřní vývěvu nebo externí Venturiho vývěvu, v závislosti na modelu a výrobci.
Oblast těsnění níže omezí počet balíčků umístěných v pečeti.
Digitální ovládací prvky nebo analogové ovládací prvky mohou být propojeny s vakuem nebo Venturiho vývěvou a zapojí se do vytváření vakua v těsnicím zařízení.
Jakmile je dosaženo požadovaného vakua, utěsnění se vytvoří, vakuum se uvolní z komory. Poté lze otevřít víko pro vyjmutí sáčku.
Vakuové svařovací stroje mohou uzavírat více sáčků najednou, pokud se sáčky vejdou do komory a do uzavírací oblasti. Jsou ideální pro rychle uzavírající kapaliny, obilí a další produkty. Některé modely lze použít s externím kompresorem a pneumaticky ovládanými víky pro automatické vakuové balení.
Stejně jako u ostatních těsnicích materiálů se může oblast těsnění opotřebovat, páska bude muset být vyměněna a těsnicí drát bude muset být časem odstraněn. Utěsnění komor vstupní úrovně může mít vnitřní čerpadlo, kterému může trvat příliš dlouho, než dosáhne úplného vakua. Časem se mohou tlačítka a digitální údaje opotřebovat a je třeba je vyměnit.
Jak vakuovat těsnění
Vakuové těsnění uchovává a skladuje potraviny od produkce až po plné předkrmy. Proces vakuového těsnění je jednoduchý a účinný bez ohledu na to, který vakuový svařovací stroj vlastníte. Pomocí následujících pokynů níže se dozvíte, jak vakuovat těsnění.
Vyberte si vhodný vakuový sáček pro váš stroj.
Umístěte potraviny do sáčku, ponechte alespoň 2" prostoru mezi předmětem a horní částí sáčku pro komorový vakuový svařovací stroj a alespoň 3" pro externí stroj.
Zarovnejte otevřený konec sáčku s těsnicí lištou na vakuové svařovací jednotce. Ujistěte se, že sáček leží naplocho přes těsnicí lištu a nemá žádné vrásky.
Pevně zavřete víko vakuového těsnicího zařízení. U ručních strojů zahájíte proces uzavírání stisknutím tlačítka "Start". U automatických strojů pevně zatlačte na víko, dokud nezačne cyklus vysávání.
Jakmile je všechen vzduch odstraněn, těsnicí lišta spojí sáček a vytvoří vzduchotěsný uzávěr. Před vyjmutím a uložením vakuově uzavřených potravin počkejte, dokud přístroj neukáže, že proces je dokončen.
Jak vakuovat utěsnění kapalin
Nejlepším způsobem vakuování tekutin, omáček, polévek, marinád a mokrých potravin je použití komorového vakuového uzavíracího stroje. Komorové stroje mohou zabalit téměř jakýkoli předmět, včetně tekutin a mokrých potravin, bez jakýchkoli dalších nástavců. Jednoduše postupujte podle stejných kroků, jako byste vakuovali pevné potraviny!
Externí stroje nejsou ideální pro uzavírání potravin bohatých na tekutiny, jako jsou marinovaná masa, polévky a dušená jídla, protože tekutiny mají tendenci se ze sáčku vytahovat vzduchem. Některé jednotky mají na ovládacím panelu tlačítko pro marinování, ale tato metoda obvykle vyžaduje použití kanystru a prodlužuje dobu cyklu. Jedním ze způsobů, jak to obejít, je zmrazit tekutinu před jejím zabalením. Nalijte tekutinu do vakuového sáčku a umístěte jej svisle do mrazáku. Jakmile je tekutina zcela zmrzlá, můžete k utěsnění sáčku použít externí vakuovou zatavovačku podle stejných kroků, jako byste vakuovali pevné potraviny.
Příslušenství k vakuovému těsnění
Vakuové sáčky a role
Budete si muset vybrat správný styl tašky podle toho, jaký typ stroje máte. Komorové vakuové sáčky mají hladkou texturu, zatímco vnější vakuové sáčky mají síťovinu, která poskytuje extra přilnavost, kterou stroj potřebuje pro správné utěsnění. Vyberte si sáček s otevřeným koncem kratším, než je těsnicí lišta vašeho stroje, který se vejde do komory pro uzavírače komor. Můžete také najít role vakuových sáčků vlastní velikosti, které vám umožní řezat sáčky na požadovanou délku.
Strážci kostí
Potraviny s ostrými nebo tvrdými povrchy, jako je maso s kostí, mohou propíchnout sáček, když stroj vytlačí vzduch. Kostěný chránič poskytuje extra vycpávku na problémové oblasti, aby změkčil kontakt se sáčkem, protože se utěsňuje a zabraňuje trhání sáčku o okraje během vakuového cyklu.
Vakuové plnicí desky
Pokud chcete zabalit malé sáčky, které nevyužijí celou komoru, použijte plnicí desku, která zabere místo a zkrátí dobu vakuování. Použití plnicí desky zkracuje celkovou dobu potřebnou k utěsnění sáčku, protože v komoře je méně vzduchu. Pomáhá také dlouhé životnosti čerpadla tím, že snižuje námahu nutnou k vysávání prostoru. Výplňové desky se snadno používají a před zahájením procesu uzavírání je třeba je pouze vložit do vakuové komory.
Základní pracovní částí vakuového balicího stroje je utěsněná komora, ze které je odváděn veškerý vzduch. Čerpadlo používá rotující lopatky k odstranění vzduchu a topné proužky k utěsnění vakuového sáčku uvnitř stroje. Existují různé typy vakuových balicích strojů, ale základní předpoklad je stejný. V závislosti na výkonu a velikosti čerpadla ve stroji je průměrná doba dokončení cyklu uzavírání asi 20-45 sekund. Čím více vzduchu je potřeba vytlačit, tím déle bude tento proces trvat. Zajištěním toho, že na pás válcovaný za tepla je umístěno co nejvíce vakuových sáčků, aniž by to ovlivnilo proces uzavírání, lze zlepšit účinnost procesu vakuového balení.
Vakuový balicí stroj lze použít pro balení mnoha potravin, včetně:
Zelenina
Zelenina je nezbytným zdrojem energie a její používání je v našem každodenním životě téměř povinné. Pro zachování jejich čerstvosti, vitamínů a minerálů po delší dobu je tedy nejvhodnější vakuový balicí stroj.
Maso
Tento stroj dokáže balit všechny druhy masa, ať už čerstvé maso, stařené maso nebo uzeniny. Vypouštěním škodlivých vnějších částic ze sáčku zajišťuje bezpečný a zdravý život masa.
Sušená strava
Sušené potraviny, jako jsou datle, cereálie, arašídy, rozinky atd., se obvykle uchovávají po dlouhou dobu, a proto vyžadují správné zabalení a uzavření, aby se zabránilo vlhkosti. Pro splnění takového úkolu je vysoce ceněn vakuový balicí stroj.
Plody moře
Většina mořských plodů, které spotřebitel hledá, je balena do fóliového sáčku pomocí vakuového balicího stroje kvůli pevnému utěsnění stroje a důvodu, že produkt lze skladovat po dlouhou dobu.
Ovoce
Stejně jako mnoho jiných potravin, i ovoce dokáže tento inovativní stroj krásně zabalit. Jeho antioxidační látka odstraňuje strach z plýtvání produktu a zachovává jeho původní kvalitu.
Jaký typ materiálu používá vakuový balicí stroj pro balení produktů
Vakuový balicí stroj používá plastovou fólii k balení různých materiálů, včetně potravinových i nepotravinářských. K balení se však používají i některé další nástroje. Tyto jsou
Sáčky
Sáčky jsou vyrobeny z plastové fólie a nejčastěji se používají pro účely vakuového balení. Do těchto sáčků lze snadno uzavřít každý tvrdý až měkký výrobek. Jsou dvojího druhu; hladké sáčky a perforované sáčky. Perforované sáčky jsou drahé, ale fungují jako mikrokanál a pomáhají pumpě odvádět vzduch. Mohou být použity v externích komorových strojích. Zatímco hladké sáčky jsou levné a používají se v komorových strojích.
Kanystry
Kanystry jsou typy nádob, které mohou být ve formě plastu, skla nebo oceli. Jsou ideální pro snadno rozdrcené předměty. V těchto kanystrech lze vakuově uzavřít různé křehké a tekuté produkty, jako jsou polévky a škvíry atd. Jejich vlastnosti pro opakované použití je činí hospodárnějšími.
Podnosy
Jsou také vyrobeny z plastu a obvykle se používají k balení připraveného jídla, takže je lze před podáváním snadno ohřát v mikrovlnné troubě. Podnosy se používají ve všech typech strojů, protože jsou pokryty plastovou fólií, ale většinou se používají podnosy pro vakuové balicí stroje pro tepelné tvarování.
Stráž kostí
Potraviny s ostrými hranami často propíchnou plastové sáčky kvůli nasávání vzduchu strojem. Aby se tomuto problému předešlo, materiál jako kost v mase se jednoduše přikryje ochrannou fólií a vakuově zabalí.